Kore mutfağı zengin ve lezzetli yemekleri ile beğeni toplamaktadır. Güney Kore mutfağında yer alan ‘Bibimbap’ çok popülerdir. Bibimbap, “karıştırılmış pirinç” anlamına gelen bir kelime olan “bibim” ve “pirinç” anlamına gelen “bap” kelimelerinin birleşiminden oluşur. Bu yemekteki temel fikir, malzemeleri pirinçle karıştırarak lezzetli bir yemek elde etmektir.. Pirinç, Asya ülkelerinde önemli bir yere sahiptir. İçeriğinde pirinç, pişmiş sebzeler, susam, salça (Gochujang) yer almaktadır.
Bibimbapın Kore Mutfağındaki Yeri
Kore mutfağındaki en popüler yemeklerden biri olan bibimbap, özellikle evde yapılan öğle veya akşam yemeklerinde sıklıkla tüketilir. Ayrıca restoranlarda, sokak yemekleri tezgahlarında ve hatta havaalanları gibi yerlerde bile kolayca bulunabilir. Kore mutfağının önemli bir parçasıdır ve geleneksel Kore yemeklerinden biridir. Güney Kore’de genellikle birçok farklı sebze, et veya deniz ürünü ve gochujang sosu kullanılarak yapılır. Bibimbap‘ın temel fikri, malzemeleri bir kasede pirinçle karıştırarak lezzetli bir yemek yapmaktır. Kore mutfağı, sağlıklı, lezzetli ve çeşitli yemeklerden oluşur ve bibimbap, bu zengin mutfak kültürünün önemli bir öğesidir. Kore mutfağı, dünya çapında popülerlik kazanmış ve birçok insan tarafından sevilen yemekleriyle tanınmaktadır. Bibimbap da bu yemeklerden biridir ve sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar.
Bibimbap Tarifi
Rengarenk olduğu kadar, lezzetiyle de adından söz ettiren Bibimbap tarifi, sizlerle!
MALZEMELER:
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 2 demet Ispanak
• 1 adet havuç
• 4 adet mantar
• 1 adet kabak
• 100 gr et
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı gochujang/ salça
YAPILIŞI
Pirinci iyice yıkayıp süzün. Yıkanmış pirinci tencereye aktarıp suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Pilav suyunu çektiğinde ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Bu aşamada kapağı açmayın.
Pirincinizin üzerine ekleyeceğiniz et, sebze gibi malzemeleri jülyen şekilde ince doğrayın. Kullanacağınız malzemeler sizin isteğinize göre değişebilir. Bu malzemeleri yağda soteleyin.
Ispanakları dal dal ayırın, temizleyin. Bir tencerede kaynayan suya ıspanakları ilave edin ve haşlayın. Suyunu süzün ve ıspanakların suyunu çıkarmak için elinizle suyunu iyice sıkın. Tuz ve susam yağıyla harmanlayabilirsiniz.
Pirincinize susam yağı ekleyin ve karıştırın. Soteleyip, hazırladığınız malzemeleri pilavın üzerine yerleştirin. Gochujang (salça da tercih edilebilir) da eklenir. 1 adet yumurtayı tavada göz şeklinde pişirin ve yumurtayı da pilavın üzerine ekleyin. Tüm bu aşamaların sonunda malzemeleri karıştırın.
Leziz Bibimbap artık hazır!
Afiyet olsun.